重生八七我在农村做大席第49章 确定菜单

郑启明指了指桌上的菜单：“你这不都整出来了么？” 李春：“这个不算这上边四凉八热十二道菜是我按照赵武家标准拟定的仅供参考。

” “咱家也是十二个菜指定不能比赵武家寒酸。

” 老爷们儿都是要面子的。

赵武父子这几年在外面干活没少赚钱在村里抖了起来。

他郑启明是村里唯一的正式工人也是有头有脸的人物要是被村里人说他家席面不如赵武家往后他都不好意思出门。

李春点点头：“那预算呢？” “不算自家杀猪赵武家那一桌成本差不多十五块钱。

你家没养猪除了青菜啥都得花钱买。

” “我把菜单稍微改动一下成本差不多十四块钱左右能稍微省一点席面也不次叔你看行吗？” 李春答应过郑启明要在菜品上帮他家省钱说了就得做到。

按照赵武家席面的标准每桌帮他省下一块钱三十多桌那就相当于帮他省了一个月的工资啊！ 李春尽力了。

李喜微不可察地点点头。

赵武家是他操持的他最清楚每桌成本核算真就是十五块钱左右没想到二春这孩子还挺精细哈！ “不用给叔省我先看看你这菜单。

” 这事儿关乎爷们儿的尊严郑启明大手一挥豪气万丈。

“嗯鱼肯定得有。

” “熏鸡？” “不是烧鸡么？” “熏鸡去哪儿买？” 热河目前还没有卖熏鸡的都是卤制的烧鸡想吃熏鸡的唯一途径就是坐锦州那趟火车车上有卖沟帮子熏鸡的。

李春：“这个我会做。

烧鸡五块钱一斤一只烧鸡咋的也得十块出头。

” “咱们在村里买活鸡自己做三十二桌有十七只鸡足够了能省不少钱呢。

” “而且我保证一定比熟食铺卖的烧鸡更好吃。

” 李春打定主意这辈子第一次做烧鸡就在老郑家的席面试水也算是给真正意义上第一个客户的一点福利。

往后谁家做席还要用自己做的熏鸡那就得花钱买成品了。

郑启明稍微犹豫一下便点头同意了。

赵武家办席的成功给李春贴上一张“靠谱”的标签做席可关系着他们李家的名声他既然敢说就一定能够做到。

“行听你的。

” “东坡肘子？” “这也是热菜？” 东坡肘子是九十年代末才进入热河市那时候这道菜可是婚宴必点的菜肴。

但这时期郑启明还真就没听说过这道菜。

在本地人印象中肘子的做法就是酱肘花压肘子都是凉菜可李春却把这道菜归纳到热菜里他有些不解。

李春简单解释了几句郑启明和李喜对视一眼皆是惊叹。

真没想到肘子还能这样做啊！ 同时也更为期待起来。

“咦？咋没有炖肉？” 李春笑道：“这不是有肘子了么。

整只肘子更有牌面还能稍微便宜一些。

” 好猪肉一块八一斤肘子因为带骨头才一块三一斤就差五毛钱呢。

郑启明摇了摇头：“炖肉是咱们这边的传统必须有。

” “那东坡肘子？” “都上叔不差这点钱。

” “郑叔霸气。

” 李春就乐意跟这样的“老板”办事儿就是一个痛快。

经过一个多小时的商议除了增加一个炖肉其余都按李春这份菜单准备。

“叔活鸡我要一年半到两年的大公鸡。

” 郑启明：“没问题家里有两只剩下让你婶子明天在村里转一圈儿咋的也能凑够。

” 这里没有高月兰啥事儿她早就想出去遛弯儿可惜家里有客人走不开心里别提多刺挠了。

听到这里马上举手：“我现在就去抓回来喂上棒子面没准儿还能涨一两肉呢。

” 说完放下暖壶风风火火跑了出去。

李春一笑：“我婶子可真是急脾气啊！” 郑启明不好拆穿自家婆娘尴尬的点点头：“啊对对对！” 李春继续说道：“还有就是肘子我只要前肘而且明天就得到位我得提前烀上。

咱们镇上屠宰场怕是凑不齐这么多。

” 李喜：“这个交给我明天早上我安排人去市里屠宰场去买。

” 李春点点头这样他就放心了。

“对了喜子叔买肘子的时候说两句好话让人尽量给多带点儿肉。

” “肘子便宜回头我把多余的剔下来剁碎做丸子就足够了能省不少钱呢。

” 李喜哈哈大笑：“你小子可真精啊！” 郑启明也笑了李春想尽办法帮自己省钱这份心意自己记住了。

最后李春把所需要的各种调料列出来交由李喜采买。

所有细节全部敲定李喜突然想起郑老抠赶忙提醒道：“启明你可得提防着你那本家侄子今天在赵家闹那一出属实恶心。

后天中午要是赶上你们单位同事坐桌他再闹腾起来你的脸上也挂不住啊！” 郑老抠比郑启明大了六七岁但他们却是一个枝上本家亲戚按辈分郑老抠得管郑启明叫叔。

虽说疏不间亲但郑老抠恶心人在村里人尽皆知为了不让郑启明丢脸李喜也只能把心里的担忧讲了出来。

赵家的事儿高月兰都跟他讲了郑启明也是恨得牙痒痒。

“这个老犊子挺大的岁数都特么活狗身上了。

” “他老子虽然也抠抠搜搜的但他不讨厌。

可郑福来这瘪犊子是又抠又坏老郑家的脸都被他丢尽了。

” 对此李春也很无语。

郑老抠还有二赖子王敏这俩货都成村里毒瘤了。

尤其是郑老抠简直就是红白喜事的噩梦无论谁家办事儿都得防着他能做到这种地步也属实牛逼。

郑启明：“我估计他肯定得来但在我家他咋地也得顾忌三分。

到时候我安排俩侄子在门口等着他来了先给整走最后一轮再让他上桌。

” 李喜没再多言郑启明心里有数就行。

三人又重新捋了一遍确定没有遗漏李春提出告辞。

喜欢重生八七：我在农村做大席请大家收藏：()重生八七：我在农村做大席20小说网更新速度全网最快。

本文地址重生八七我在农村做大席第49章 确定菜单来源 http://www.nuoweb.com