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锦色映山河第137章 酸辣鱼片

顾元祺扁着嘴眨了眨眼睛睫毛湿润看着谢云昭小声道:“想吃辣辣。

” 谢云昭愣了一下忍不住笑开顾元祺到底是川蜀血脉对辣椒的热爱不输于她这一路上吃的干粮粗糙不说都比较清淡这小家伙看来是馋了。

“好阿嫣姐姐这就去给你做。

”她摸摸顾元祺的头笑道。

他们走的时候特意带上了辣椒给顾婉绿夏她们留了一罐还有种子也分了她们一些剩下的全部打包带走此刻他们的行礼里除了日常生活用品和一些干粮吃食之外就是辣椒。

谢云昭先出去找到厨房和负责厨房的驿吏说明了情况表示愿意出钱购买食材也可以支付借用锅碗的费用。

这不是什么为难的要求况且驿吏早被人知会过谢云昭他们和住在驿馆的新任淮南西路转运使高大人有些关系他自然没有拒绝的理由当即表示厨房可供谢云昭随意借用只用出个食材的钱便是锅碗瓢盆便不用给钱了毕竟她们在大堂吃付的钱也只是食材成本和厨师的加工费哪有收锅碗钱的道理? 谢云昭和他表示了感谢随即由厨房一个驿夫带着查看了一番厨房里的食材。

因为住驿馆的人比较多又正是饭点儿厨房颇为忙乱切菜声、锅碗翻炒声不断。

春天食材不似夏秋那样丰富除了寻常一年四季都能见的吃食就是春日特有的春笋野菜之类。

谢云昭看了一圈买了一条鲈鱼一截冬瓜几个鸡蛋两颗春笋一小块腊肉剁好的肉馅酸菜和蔬菜若干再就是一些葱姜之类的佐料。

春天正是吃野菜的季节但顾元祺年纪小味觉比较灵敏对很多野菜的苦味颇为敏感一向不怎么喜欢。

再加上谢云昭本人也不怎么吃野菜更没有做过所以便没有选择这些春日的特色。

因为驿吏的交代厨房给谢云昭空了一处灶台出来。

谢云昭将挑选好的食材放到一旁的案板上到灶膛前看了眼见灶膛里面燃着零星的火星子。

她对于烧火一事向来没有天赋便回到房间喊人帮忙。

宋莲和顾元瑾同时起身。

谢云昭看向宋莲道:“七娘你就留在屋里照顾姨母和阿祺吧阿瑾随我去就行。

” 驿馆虽然是官营“客栈”但也是鱼龙混杂到底不是自己熟悉的地方她不放心宋兰他们留在房间里。

宋莲也立刻明白谢云昭的意思便停下了脚顾元瑾如愿获得烧火的资格高兴地站到谢云昭身边。

谢云昭虽然对自己的厨艺自信但每次做好饭菜还是会先自己尝尝然后再让烧火的人尝尝直到确认味道无误才会上桌因此顾元瑾非常乐意做谢云昭的烧火人。

谢云昭从包袱里翻出一罐辣椒随顾元瑾一起返回厨房。

厨房里忙得脚不沾地没人注意他们。

进了屋却见灶台旁正站着个穿着围裙的杂役谢云昭方才见过他直到他是在厨房打杂的。

见到她回来那杂役忙拱手行礼道:“不知小娘子可是要找人烧火?这些粗活儿让小的来便是哪里用麻烦这位公子。

” 他语气谄媚说着看了顾元瑾一眼目光在他手上一扫而光那手指上的茧子一看就是惯常拿笔的读书人他躬着的腰更低了些。

谢云昭还没说话顾元瑾先急了:“不用麻烦我常帮我阿姐烧火我来就行不用麻烦你。

” 那杂役愣了下似乎有些不知所措不由看向谢云昭。

谢云昭笑了笑:“没关系让他来吧。

” “那小娘子有事叫我就好。

”杂役乐得清闲丢下一句话便去另一处切菜去了。

顾元瑾熟练地生火谢云昭则站到案板前开始处理食材。

先把肉沫用葱姜花椒水腌好然后厨房帮忙杀过去鳞的鲈鱼片成片清洗过后加盐加料酒蛋清淀粉抓匀放在一旁腌制。

趁此时机将其余的食材处理好春笋剥开清洗干净后切片冬瓜去皮切片腊肉切片再将其余辅料都弄好。

她习惯将所有的食材都准备好再开火以免手忙脚乱。

打了几个鸡蛋在方才用剩下的蛋黄里加适量盐和半碗热水快速搅散后撇去浮沫然后放到锅里蒸上。

春笋丢进另外一个锅里冷水下锅加盐焯水捞起来。

随后先做相比费时间的酸辣鱼片。

热油下酸菜加入鱼骨姜片翻炒一下加入适量清水再加入盐等调料调味水开下豆芽青菜烫熟后连着酸菜鱼骨捞起来放入碗底烧开的汤里下入鱼片。

这时一旁锅里的鸡蛋羹也蒸好了淋上适量酱油和香油撒上葱花。

谢云昭拿了勺子挖了一点尝了一口满意点头看向顾元瑾顾元瑾已经站起身来。

“嗯这鸡蛋羹好嫩滑。

”顾元瑾眼睛一亮“好好吃。

” 谢云昭放下心来将其放到灶台上暖着以免凉了。

锅里的鱼片也熟了捞出倒在方才捞起来的蔬菜上最后撒上干辣椒花椒蒜末葱花泼上热油。

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